Située en Gruyère, au pied du massif de La Berra, la fromagerie de La Roche transforme chaque année plus de 3,6 millions de kilos de lait provenant de 34 producteurs locaux réunis en coopérative. Issu d’exploitations respectant le cahier des charges du Gruyère AOP, ce lait de grande qualité bénéficie d’un environnement naturel riche, entre 750 et 1600 mètres d’altitude. La fromagerie élabore une large gamme de produits du terroir, notamment du Gruyère AOP, du Vacherin Fribourgeois AOP, ainsi que des yogourts, du sérac et du beurre. Depuis 2020, l’entreprise est dirigée par Gabriel Moura, maître fromager passionné, entouré d’une équipe expérimentée de sept collaborateurs. Soucieuse de qualité et d’innovation, la fromagerie a modernisé ses installations et rénové son magasin afin d’offrir le meilleur service à sa clientèle.
